Ingredientes:

400 cc de leche condensada.
100 g de coco rallado.
350 cc de agua.
3 yemas.

Para el merengue:

3 claras.
190 g de azúcar.

Preparación:

En un bol, mezclar la leche condensada con las yemas.
Añadir el coco rallado y el agua.
Verter la preparación en una placa o moldecitos individuales y llevar a horno precalentado a 170 °C, durante 20 minutos.
Retirar, cubrir con el merengue y llevar nuevamente al horno por 10 minutos más.
Retirar, dejar enfriar y servir.

Merengue

Batir las claras con el azúcar, hasta llegar a punto nieve.