Ingredientes:

100 g de manteca.
125 g de azúcar.
2 huevos.
150 g de coco rallado.
1 cda. de polvo de hornear.
2 cdas. de leche.
150 g de harina 0000.
Dulce de leche repostero c/n.

Preparación:

Batir la manteca pomada con el azúcar, hasta formar una crema.
Agregar los huevos de a uno y continuar batiendo.
Incorporar el coco rallado, la leche y la harina con el polvo de hornear, previamente tamizados.
Rellenar los pirotines hasta la mitad, agregar en el centro el dulce de leche y cubrir con el resto de la preparación, hasta rellenar la 3/4 partes.
Llevar a horno precalentado a 180 °C, por 20 minutos aproximadamente.
Retirar y decorar a gusto.

6 porciones