Rinde: 8 porciones

Tiempos

Preparación: 25 min

Cocción: 12 min

Armado y enfriado: 20 min

Ingredientes:

4 huevos

80 g de azúcar

15 g de miel de abeja

20 g de manteca

60 g de harina 0000

20 g de cacao en polvo COPALSA

250 g de dulce de leche repostero COPALSA

Leche (cantidad necesaria, p/ aligerar el dulce de leche)

Duraznos o cerezas para decorar (opcional)

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta lograr punto letra.

Derretir la manteca y dejar entibiar.

Tamizar la harina con el cacao e incorporar al batido con movimientos envolventes.

Finalmente, añadir la manteca derretida con suavidad.

Precalentar el horno a 190 °C.

Forrar una placa para horno con papel manteca y enmantecarlo.

Verter la preparación sobre la placa y esparcir uniformemente.

Hornear durante 10 a 12 minutos, hasta que la superficie esté firme pero flexible al tacto.

Desmoldar sobre un paño o papel.

Cubrir con otra placa para conservar la humedad y dejar reposar 5 minutos.

Luego, enrollar con cuidado mientras aún está tibio y dejar enfriar.

Mezclar el dulce de leche con un poco de leche.

Cubrir el pionono con la mezcla.

Luego, volver a enrollar con suavidad.

Untar la superficie con más dulce de leche y decorar con duraznos.