Ingredientes:

4 huevos.
1 yogur natural.
2 tazas de azúcar.
1 taza de aceite.
4 cdas. de harina.
1 cda. de polvo de hornear.
3 limones.
Ralladura de limón a gusto.
Azúcar impalpable c/n.

Preparación:

1.Precalentar el horno a 200 ºC.
2.En un bol, mezclar los huevos con el azúcar. Batir bien y añadir el yogur, 1 taza de azúcar, el jugo de 2 limones y el aceite.
3.Añadir con un tamizador la harina y el polvo de hornear.
4.Agregar un poco de ralladura de limón.
5.Volcar en un molde, previamente enmantecado y hornear durante 40 minutos.
6.Dejar enfriar antes de desmoldar.
7.Añadir azúcar impalpable para decorar. Servir.