CRÈME BRÛLÉE

Ingredientes:

6 yemas de huevo.
100 g de azúcar.
600 cc de crema de leche CO-OP.
1 cdta. de esencia de vainilla.

Para el caramelo:

150 g de azúcar.

Preparación:

Colocar en un bol las yemas y el azúcar, integrar y reservar.
En una ollita colocar la crema de leche, agregar la esencia de vainilla.
Revolver durante la cocción, cuando la crema esté caliente, quitar del fuego y agregar de a poco a la mezcla de yemas y azúcar, revolviendo constantemente para integrar.
Colar la preparación en un recipiente, para extraer cualquier exceso, y distribuir en unas cazuelitas pequeñas para horno.
Hornear por espacio de 30 a 40 minutos a 160 °C a baño María.
Retirar del horno y enfriar.
Una vez fría la preparación preparar con el resto del azúcar un caramelo, bañar con el mismo el postre y servir.

4 personas