SANDWICH PARA EL COLE CON PAN DE MOLDE CASERO

Ingredientes:

Para el pan de molde casero:

300 g de harina.
1/2 cdta. de sal.
30 g de manteca.
150 cc de leche.
30 g de levadura fresca.
2 cdas. de azúcar.

Para el relleno:

150 g de jamón cocido.
150 g de queso feta.
2 tomates.
2 huevos duros.
1 mazo de lechuga.
Mayonesa a gusto.

Preparación:

Colocar la levadura en un bol junto con el azúcar y la mitad de la leche. Disolver.
Seguidamente colocar todos los ingredientes (a temperatura ambiente) en el vaso de la procesadora.
Procesar hasta formar un bollo.
Retirar de la procesadora y dejar reposar tapado hasta que duplique su volumen.
Desgasificar la masa y colocar en un molde apto para microondas; dejar leudar hasta que llegue al borde del molde.
Llevar al microondas y cocinar por 8 a 10 minutos al 60%.
Dejar reposar 5 minutos y desmoldar.
Luego cubrir para que no se seque hasta el momento de utilizar.
Armar los sandwiches con las fetas de jamón y queso, rodajas de tomate, hojas lechuga, huevos duros y picados y la mayonesa.

8 porciones