CROQUETAS RELLENAS DE CHORIZO DE VIENA TIPO PANCHO

Ingredientes:

5 chorizos de Viena tipo pancho OCHSI.

3 papas.

100 g de queso parmesano rallado.

Orégano a gusto.

Sal a gusto.

2 huevos batidos.

100 g de harina.

100 g de galletita molida.
Aceite para freír c/n.


Preparación:

Cocer las papas.
Hacer puré, agregar el queso parmesano, la sal y el orégano a gusto.

Cortar cada chorizo en tres partes iguales y cubrir cada trozo en forma individual con la masa de papas.
Dar forma cilíndrica.
Poner sobre una bandeja y llevar al frío por 30 minutos. 

Cumplido este tiempo; pasar por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la galleta molida.
Freír en abundante aceite caliente.
Retirar sobre papel absorbente.
Servir acompañados de salsa barbacoa, kétchup, mostaza o mayonesa. Esto es opcional.

6 personas