CANELONES DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA DE ESPINACAS

Ingredientes:

250 g de queso cremoso.
1/2 taza de queso parmesano.
6 placas para canelones, cocidas.
12 fetas de jamón cocido OCHSI.
Manteca c/n.
1/2 taza de pan rallado.

Para la salsa de espinacas:
125 cc de crema de leche.
100 g de espinacas cocidas.
1/2 cebolla pequeña.
Sal a gusto.

Preparación:

Estirar cada una de las fetas de jamón cocido sobre una tabla, poner un poco de queso cremoso en cada una de las lonchas de jamón y enrollar.
Rellenar cada uno de los canelones cocidos con los rollos de jamón.
Colocar los canelones sobre una fuente para horno que esté engrasada con un poco de manteca.
Poner la salsa de espinacas resultante sobre los canelones, espolvorear por encima un poco de pan rallado y de queso parmesano rallado.
Poner a precalentar el horno a 180 °C, hornear durante unos 20 minutos, hasta notar que quedan bien doraditos.

Salsa de espinacas:
Poner en una sartén unas gotitas de aceite de oliva, rehogar la cebolla cortada en juliana. Añadir las espinacas cocidas y salpimentar.
Rehogar hasta que todos los ingredientes queden bien homogeneizados (durante unos 10 min. aproximadamente).
Pasado este tiempo, bajar el fuego de la cocina al mínimo y añadir la crema de leche. Dejar que reduzca un poco durante unos 5 minutos más.
Una vez pasado este tiempo, pasar la mezcla a un vaso de batidora y triturar todo.

3 personas - 45 min.