Ingredientes:

Mini choricitos sin picante OCHSI c/n.
Mini morcillitas OCHSI c/n.
Palillos de brochettes c/n.

Para la salsa 1:

20 g de azúcar.
100 cc de salsa de soja.
5 g de semillas de sésamo.
1 mazo de cebollitas de verdeo.
1 cdta. de jengibre fresco.
1 cda. de fécula de maíz.

Para la salsa 2:

5 dientes de ajo.
4 yemas de huevo cocidas.
100 cc de aceite de girasol.
1 cda. de perejil.
Sal a gusto.

Para la salsa 3:

200 g de tomates perita.
1 mazo de puerro.
1 mazo de cilantro (kuratũ).
2 cdas. de aceite de girasol.
Sal y pimienta a gusto.

Para acompañar:

Mandioca recién hervida a gusto.

Preparación:

Insertar los mini choricitos en los palillos, disponerlos en una sartén amplia y grillarlos. Reservar.

Salsa 1:
Llevar a ebullición la salsa de soja junto con el azúcar, el jengibre y las cebollitas de verdeo, Espesar con la fécula diluida en agua.

Salsa 2:
Disponer en un bol de acero inoxidable, las yemas de huevo y el ajo, triturarlos con ayuda de un tenedor, agregar la sal y pimienta, agregar el puré de ajo y emulsionar con el aceite de girasol, unir a la preparación perejil fresco bien picadito.

Salsa 3:
Pelar y retirar las semillas de los tomates, cortar en cubitos pequeños, agregar el blanco de puerro picado y las hojas de cilantro bien picados, incorporar el aceite y salpimentar.

4 personas – 40 minutos - fácil